Da anni Leonardo Zanchi conduce un lavoro di ricerca sul patrimonio varietale viticolo delle colline di Amelia volto al recupero, salvaguardia e valorizzazione dei vitigni autoctoni. Una sorta di catalogazione delle varieta' una volta diffuse sul territorio e le cui uve in diversa percentuale andavano a comporre i vini di Amelia.
Un lavoro di ricerca che, effettuato con esperti appassionati del settore e grazie alle molte testimonianze di anziani, ha portato alla individuazione di ceppi ormai in via di estinzione, caduti in disuso per lo sviluppo dei vitigni cosi' detti internazionali. Di questi vitigni sono state descritte le caratteristiche ampelografiche e prelevato il legno per l'estrazione del DNA oltre che per la caratterizzazione genetica. Il risultato di questo studio, condotto in collaborazione con il Dipartimento delle Coltivazioni Alboree della Facolta' di Agraria dell'Universita' di Perugia, e' il vigneto sperimentale impiantato nel 2008 con l'obiettivo di valutare le attitudini agronomiche ed enologiche dei "ceppi" raccolti sul territorio del Comune di Amelia.
Alla ricerca in vigna, la Famiglia Zanchi affianca una continua ricerca in cantina, per interpretare al meglio le caratteristiche delle diverse uve e coglierne in pieno le potenzialita' espressive per la creazione di vini che esprimano al massimo le tipicita' del territorio.